Olores desagradables tras pasar el covid

Las personas que están enfermas de Covid tienen parosmia, un trastorno que hace que los olores que antes eran agradables o neutros se vuelvan desagradables. Y ahora investigadores británicos han identificado algunas de las moléculas que se encuentran en el aroma del café que provocan este efecto. El estudio fue realizado por Jane Parker y Christine Kelly de la Universidad de Reading y Simon Gane del University College London Hospital. Los resultados fueron publicados en la revista Communications Medicine.

esto no es nada nuevo La pérdida del olfato es uno de los síntomas que presentan muchas personas con Covid. En la mayoría de los casos, la capacidad de oler se normaliza en unas pocas semanas, pero en alrededor del 10 % de los pacientes dura meses o se vuelve crónico. La parosmia suele aparecer en los primeros momentos, una vez restablecido el olfato. Este es un tema muy poco estudiado que ha sido más frecuente en el SARS-CoV-2 y ha recibido más atención. El objetivo de los autores era averiguar los mecanismos que lo provocan.

Que Café y el chocolate Estos son los productos que más cambian la percepción de los sabores. Pero con el Covid se ha sumado carne, cebolla, ajo, huevo y hasta pasta de dientes. Los investigadores se centraron en el café. Las fragancias contienen varias sustancias que estimulan ciertos receptores en la nariz. Hay cientos de receptores, y cuando la molécula encaja en uno específico, transmite la señal nerviosa en el cerebro que identifica el olor o la sensación que está causando.

Los autores aislaron y verificaron varias moléculas que componen el aroma del café qué sensación evocaban en sujetos sanos y en aquellos con parosmia. Identificaron más de 30, la mitad de los cuales se confundían en personas con parosmia. El que más lo causó con diferencia fue el 2-furanmetanotiol; la nariz humana lo detecta en concentraciones muy bajas. También suele ser uno de los primeros en identificar a las personas que recuperan el sentido del olfato perdido. La segunda sustancia citada con más frecuencia por las personas con este trastorno fue la 2-etil-3,6-dimetilpirazina.

La conclusión de los investigadores es que la parosmia post-Covid no es un efecto psicologicopero es causada por ciertas sustancias que el sistema nervioso reconoce de manera diferente a lo habitual.